اللحوح : طبق حضر ضيفًا فأصبح من سادة السفرة الرمضانية بالقنفذة
دخلت أطباق اللحوح إلى السفرة الرمضانية في محافظة القنفذة ، ومراكزها في المظيلف والقوز وحلي قبل سنوات، لكنها سرعان ما حجزت لنفسها مكانًا ثابتًا بين الأطباق الشعبية – حتى أصبحت اليوم من الأطباق الرئيسية التي لا تكاد تخلو منها موائد الإفطار في ليالي رمضان.
ويمتاز اللحوح بطعمه المميز، الأمر الذي جعله خيارًا محببًا لكثير من الأسر، كما ساهمت البسطات والأسر المنتجة في انتشاره بشكل واسع خلال الشهر الكريم، حيث تشهد أسواق القنفذة ومراكزها حركة نشطة لبيع اللحوح قبيل موعد الإفطار.
ومع مرور الوقت تحوّل اللحوح من طبق إضافي إلى عنصر أساسي على المائدة الرمضانية، بل أصبح له سوق رائج في رمضان، يقصده الأهالي يوميًا لشراء ما يكفي موائدهم، في مشهد يعكس تنوع المطبخ المحلي وقدرته على استيعاب الأطباق المختلفة حتى تصبح جزءًا من الموروث الرمضاني في المحافظة.
