أكد الدكتور خالد النمر الاستشاري وبرفيسور أمراض القلب أن تناول البقوليات، مثل الفول والعدس والحمص، يُعد من الخيارات الغذائية الصحية التي قد تسهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
وأوضح النمر أن تجارب ودراسات عدة أظهرت أن تناول نحو 130 غرامًا يوميًا من البقوليات المطبوخة أدى إلى خفض مستوى الكوليسترول الضار بمتوسط يقارب 6.6 ملغ/ديسيلتر، ما يعزز أهمية إدراجها ضمن نمط غذائي صحي ومتوازن.
